使用預煮機對蔬菜進行深加工，是很多蔬菜加工工藝中*的重要環(huán)節(jié)，同時預煮機也是巴氏殺菌、食品蒸煮的*設備。

  蒸煮機使用方法以及注意事項

    使用方法：

    該設備應安裝在車間平整的地面上，周圍留出一定的空間，方便操作。墻壁應安裝排風裝置，以便在生產(chǎn)中產(chǎn)生的水蒸氣排掉。安裝電源：該機已配備電控箱，箱內配備一斷路器或空氣開關，其他線路已布好，根據(jù)你選定的型號、及該型號所標注的功率，選定電源線直徑的大小，（電源線應采用多股銅線）安裝到斷路器或空氣開關上即可安裝完成。(注意電源分380v/50Hz或220v/50Hz)一定要擰緊固定螺絲！自動出料的型號要檢查出料炸筐是否方向正確。這一點很重要！??！如電源接反，按動“出料按鈕”料筐向下翻動，料筐又不能動，勢必損壞出料裝置！!

    檢查方法如下：接通電源后，打開控制箱上紅色的總電源開關，快速點動“出料按鈕”看其炸筐是否向上升起，如發(fā)現(xiàn)不升起，要快速松開按鈕，再按動“回位”按鈕，如果料筐升起了，說明電源線接反了，應斷掉電源，找出三根電源線的任意兩根，調換一下位置即可。注意：一定要接好接地線。蒸汽加熱的，應將設備預留的蒸汽管接頭與蒸汽鍋爐連接好。

    保養(yǎng)與維護：

    該機生產(chǎn)過程中，要定期檢查電源線的完好度，有無缺相問題，特別是自動出料型，如電源缺相，會燒壞出料的減速機。鏈輪出料型，要每隔3個月調整一下鏈條的松緊度。鏈條上安裝有限位板，即控制進、出料料筐的位置，如果維修需撤掉鏈條，應按原位置安裝，否則限位器就失去作用，操作時容易損壞整體出料裝置。這一點很重要！！清洗設備時，電器、減速機嚴禁進水，以免發(fā)生事故。每六個月電機加注機油一次，做好維護保養(yǎng)。