一、美康氣調包裝的原理：

  用一定比例的混合氣體置換包裝盒內的空氣，使細菌在該狀態下休眠或緩慢生長的平衡狀態，達到抑制細菌、微生物生長的目的，實現食品感官、口感、營養價值都不發生變化，實現保鮮作用。

生鮮肉盒式氣調包裝的好處：

想比傳統真空包裝、冷凍包裝、添加劑保質方式，氣調包裝不讓食品產生物

理或化學反應，無添加劑，避免二次污染。

二、氣調包裝產品對設備的要求：

1、包裝盒內殘氧率＜5％（代表設備用保鮮氣體替換空氣的精度，直接決定了食品的保鮮周期）盒子大小、規格、深淺、設備的 置換方式、機械的加工精度，均對此精度有影響。

2、保鮮氣體的配比精度1％（高精度保鮮氣體配比，才能保證保鮮的穩定統一）美康采用進口高精度混配系統能有效保證保鮮周期穩定。

3、熱合均一及外觀漂亮（熱合的好壞決定產品的返工率，也增加包裝產品外觀價值）。

三、食品氣調包裝過程的要求：

1、環境要求：溫度是影響細菌繁殖重要的因素之一，即食是氣調包裝，在常溫下細菌依然會告訴繁殖，氣調包裝過的食品必須要求在冷鏈環境下配送。

2、包裝材料要求：包裝材料不僅僅影響外觀，不好的包裝材料還會影響氣體的透過率，從而影響產品的保鮮期。

每種食品的氣體保鮮比例都不相同，具體的比例數值請咨詢我公司，美康氣調保鮮包裝機制造。

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